Unser Sortiment
Unsere Biere stehen für Vielfalt, Charakter und echtes Handwerk. Als Brauerei mit Fokus auf obergärige Biere schöpfen wir aus einer breiten Palette an Aromen und Stilen – jedes mit seinem ganz eigenen Profil. Unsere Biere erzählen Geschichten im Glas.
Vom hopfenbetonten IPA über das malzige Amber Ale bis hin zum kräftigen, röstigen Stout. Ergänzt wird das Sortiment durch ein erfrischendes Weizen mit fruchtigen Noten, sowie ein fein abgestimmtes Kölsch, das Leichtigkeit und Eleganz vereint.
Alle unsere Biere werden von Hand gebraut mit ausgesuchten Zutaten, viel Erfahrung und einer extra Portion Liebe. So entstehen charakterstarke Biere, die nicht nur schmecken, sondern auch die Vielfalt der Craft-Biere widerspiegelt.
Kranebärger
Unser „Kranebärger“ ist auf Basis eines Kölsch entstanden. Die hellgoldige Farbe soll an die Sonne (am Sonnenberg) im schönen Lauchental erinnern. Es wird mit ausgesuchten Gersten und Weizenmalzen gebraut und mit obergäriger Hefe vergoren. Den finalen Schliff bekommt es durch die feinen Hopfen „Perle“ und „Magnum“ aus der Region (Stammheim, Grenze TG/ZH).
Süffig, fruchtig und naturtrüb. Einfach goldig!
Fläckvieh
Unser „Fläckvieh“ gehört zum Bier Stil „Belgisches Ale“ und wird auch Amberbier genannt. Die wunderschöne rot-braune Farbe gibt dem Bier seinen Namen. Für die Freunde von malzbetontem und leicht süsslichem Geschmack von Caramel werden spezielle Caramalze verwendet. Die Hopfensorten Amarillo und Ariane geben dem Amber einen fruchtigen Twist.
Lieblich, naturtrüb und lebendig. Einfach gut!
Wildä Rappe
Die tiefschwarze Farbe und die cremige Beschaffenheit des Schaumes zeichnet das Stout „Wildä Rappe“ aus. Der feinporige Schaum hinterlässt einen cremigen und sahnigcen Eindruck. Der Antrunk wird durch die Süsse des Malzes dominiert, im Nachtrunk schlägt eine leichte Säure durch, die jedoch durch die Malznote ausbalanciert wird. Die leichte Bittere kommt nicht nur vom Hopfen, sondern hauptsächlich durch die verwendeten Röstmalze. Diese verleihen dem Bier ein Aromaprofil, das an Kaffee, dunkle Schokolade und Cassis erinnert.
Wiises Schöfli
Unser helles Weizenbier. Feinwürzige Weizen- und Hefearomen treffen auf eine milde Hopfenbittere. Das harmonische Zusam-menspiel der Aromen von reifen Bananen, Zitrusfrüchten und eine feine Nelkennote zeichnet unser Weizenbier aus. Die prickelnde Kohlensäure sorgt für die typische Spritzigkeit, verliert aber dadurch nicht das vollmundige Biergefühl. Mit jedem Schluck steigt die Lust auf mehr.
Hopfäsau
Ein kräftiges India Pale Ale (IPA). Tropische Aromen kommen dank der Kalthopfung zur Geltung. Sowohl Zitrus als auch beerige Aromen sind deutlich wahrnehmbar. Die Bitterstoffe halten sich trotz hoher IBU dezent im Hintergrund. Natürlich, naturtrüb und lebendig. Einfach gut!
Nur saisonal erhältlich
Folgende Biere sind nicht immer erhältlich und werden saisonal gebraut. Vorfreude ist die schönste Freude.
Schwarzä Bär
Unser „Schwarzä Bär“ ist ein tiefdunkles, kräftiges Porter, das mit dem fruchtigen Timut‑Pfeffer verfeinert wurde. Die exotischen Pfeffernoten bringen ein überraschend frisches Aroma ins Bier, ohne Schärfe. Obergärige Hefe sorgt für eine runde, harmonische Balance und lässt die dunklen Malzaromen perfekt zur Geltung kommen.
Fruchtig, vollmundig und einzigartig – unser Schwarza Bär überrascht bei jedem Schluck.
Rehböckli
Unser „Rehböckli“ ist ein feines Red Ale, das durch seine rötliche, bernsteinfarbene Erscheinung sofort ins Auge sticht. Gebraut wird es mit ausgewählten Gersten- und Caramellmalzen, die ihm seine malzige Tiefe und leichte Restsüsse verleihen.
Vollmundig, aromatisch und angenehm rund. Einfach unwiderstehlich!
Schneehäsli
Unser „Schneehäsli“ ist unser Winterbier für gemütliche Stunden. Tief bernsteinfarben und vollmundig gebraut, verführt es mit wärmenden Aromen von Zimt, Sternanis und Nelken, die ihm seine weihnachtliche Note verleihen. Obergärige Hefe rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für eine angenehme Fruchtigkeit, die perfekt mit der würzigen Gewürzmischung harmoniert.
Würzig, aromatisch und verführerisch – unser Schneehäslli macht jede Winterstunde noch ein Stück gemütlicher.